当前位置:主页 > 黑龙江旅游 >

盘州花园酒店顶岗实践调查报告

来源:星海花树旅游网   日期:2018-11-21

酒店作为住宿业的代表,是旅游业的三大支柱之一。六盘水作为一个新兴旅游城市,需要大量的酒店作为旅游业发展的支撑。本文用SWOT分析方法,对盘州花园酒店的实际情况进行全方位解读,通过分析酒店内部条件和外部环境,掌握酒店的优势、劣势、机会、威胁,并结合本人在酒店顶岗实践所获得的体会,对其今后酒店的发展提出一些可行性建议。

一、酒店简介

盘州国际花园酒店,是一家以国际级商务接待标准打造的综合型酒店,集旅游、休闲、商务、会展、餐饮、娱乐、健身等设施为一体。特邀瑞士籍著名设计师设计,力求铸造成为盘县“永恒的经典”,设计效果与装修品质20年不落后。酒店以传承地域文化,信奉盘县人民坚韧不拔、精益求精、生命不息、奋斗不止的开拓精神,与展示世界古银杏之乡物质、精神文化遗产为目标。酒店坐落于红果经济开发区,楼体采用双塔式设计,已成为贵州省盘县地区新的地标性建筑,酒店地理位置优越,不但拥有自己的后花园,且接壤湿地公园、东湖公园,毗邻南湖公园,周边生态环境优越。酒店共有308间客房,均采用新中式装修风格,融入了地区文化特色;会务中心能同时接纳6种规格的会议,容量最大的会议室可接纳600余人,会务总容量2 000余人。

二、盘州花园酒店SWOT分析

(一)优势分析(S)

1.优越的地理位置

盘州国际花园酒店坐落于红果经济开发区,所处区位交通便利,G60国家高速横穿东西,水盘高速纵贯南北,长昆高铁直达昆明、贵阳,旅游机场加紧建设,贵昆、南昆、水红铁路在此交汇。另外,所处地块处于红果开发区城市主轴线上,市政设施一应俱全,东可欣赏东湖美景,南可俯瞰南湖全貌,西临胜境大道,北靠盘县第七中学。

2.完善的基础设施

第一,客房。酒店客房设置于5~21楼,共计309个客房,其中包含精品单间33个,精品标间143个(带城市景观及花园景观),商务单间56个,商务标间60个(设备简易双、单人沙发各1套,茶几、电脑桌、浴缸、椅子各一套,部分房间带城市景观),行政套房16间(除了日常家具,还配备了独立的会客厅),总统套房1套(包含所有设备设施及观景台,设有2个客厅,1个在卧室中)。所有房型每个楼层均有配置。网络覆盖全面,宽频上网系统,信息沟通快捷,温馨舒适,高贵典雅。客房均采用新中式装修风格,融入了地区文化特色;会务中心能同时接纳6种规格的会议,容量最大的会议室可接纳600余人,会务总容量2 000余人。

第二,餐饮。西餐厅位于酒店2楼,设有餐位200个,主要经营自助餐、咖啡、零点菜肴、酒水吧,24小时为顾客提供细致、入微的就餐服务。中餐厅位于酒店2楼,设有包房14个,其中大包3个,可容纳20人,3连组合包房1个,可容纳36人(可拆分为三个独立小包),2连组合包房1个,可容纳24人(可拆分为两个独立小包),其余为3个包房,每个可容纳12人。厨师团队50人,是来自云南、贵州、广东等各地的顶级厨师,主要有粤菜、滇菜、黔菜、川菜、中西点心、自助餐等,最大限度满足顾客的需求。

第三,康乐及会议设施。盘州国际花园酒店设有各种康乐设施:酒店写字楼4楼设置了1个恒温游泳池,后花园设置1个室外游泳池,一流的康体休闲设施,确保为客人提供舒适温馨的入住体验,以及细致、周到的服务游泳池、健身室、桑拿浴室等,让宾客舒展身心,尽享悠闲。舒展过后,又可漫步于酒店庭园间,欣赏瀑布美景,诚为一大赏心乐事。其他服务及设施:户外停车场150个,地下车库350个车位,共计500个停车位,并有专业的安保人员为您提供服务;洗衣店、礼宾车服务、速递服务、旅游業务咨询,为客户提供满意的服务。

首先,Spa。Spa爱好者有机会在酒店尽享悦椿Spa带来的多款疗程,以“近乎自然的接触”的Spa理念为基础,着重于护疗师精湛的手法和触感,结合了多种天然药材,打造独一无二的精致体验,彻底放松身心灵。

其次,会议中心。会议中心位于酒店3楼,共7个会议室。多功能厅1个,面积900平方米,可同时容纳600人,为顾客提供白金五星级水准的多元化服务。大会议室500平方米,可同时容纳500人;培训会议室200平方米,可同时容纳180人;商务会议室120平方米,可同时容纳70人;贵宾会议室120平方米,可同时容纳30人;董事会议室80平方米,可同时容纳20人。所有会议室可同时进行7种不同的会议接待,总容纳会务1 000人左右的会议接待,能满足顾客所需的各类会务接待要求,是在红果乃至整个六盘水会务接待类型最多、会议接待量最大的酒店。

最后,茶苑。其位于酒店4楼,共计15个雅室,每个雅室接待人数在10人左右,可同时接待120多人。专业的茶艺展示、高雅的设备设施,是顾客在商务洽谈、朋友闲聚、修身养性的最佳选择。

3.员工结构较为稳定

酒店实力雄厚,与当地的旅游学校合作,每年都有一定数量的实习生输入,为酒店输入新鲜的血液,同时为毕业生提供了发挥自己才能的机会。盘州国际花园酒店的领导者定期参加国内先进的酒店行业培训,接收最新的管理思想和管理理念,用于酒店管理的实践。建立科学合理的绩效评估体系,结合适度的员工培训,充分调动他们的积极性,提高酒店的整体服务质量和水平,树立了良好的企业形象和品牌效益。

4.明确的市场定位

酒店的定位鲜明,作为当地最高档和豪华的酒店之一。酒店定位为五星级标准,以五星级的装修、五星级的设施和五星级的服务来接待顾客。酒店目标客户以游客和商务客为主。除了承担大量的游客接待,还接待和承办一些大型商务活动,吸引了大量的商务客。

(二)劣势分析(W)

1.没有建立完善的网络平台

酒店的官网虽有自己的主页,但主页的信息不多,达不到宣传酒店的效果;没有预定渠道。主页显示的图片太少了,无法全面把酒店的各种设施呈现给客户。贵州最为大数据发展的前沿阵地之一,酒店应抓住发展的良好时机,利用大数据的平台,宣传酒店,服务更多的游客。酒店虽然在美团、携程等均有酒店的预定通道,但在百度查询只是通过电话渠道,没有给顾客提供一个一对一的、即时的网上交谈平台。

2.个别员工的素质有待提高

个别员工对自己的要求较低,员工缺乏主动、热情、周到的服务意识,有的甚至对客人的需求视而不见,自身的言行举止显得服务人的要求格格不入。

(三)机会分析(O)

1.顺应的“凉都”旅游发展的潮流

康养胜地,中国凉都。近年来,六盘水市处于产业转型的重要时期,由发展以煤为主导的重工业城市向旅游城市转变,在政府和民间资本的指导和支持下,一大批旅游项目、旅游景点涌现。2016年,六盘水在建旅游项目340余个,新增“3A”级旅游景区6家、旅游步道216千米、旅游标识419块、停车场26个7.85万平方米、旅游厕所70余座、旅游车辆108辆。大健康旅游目的地城市的产业支撑体系日渐成形。

2.盘州市的作为撤县设市的新兴城市,拥有较大的发展空间

2017年4月,经国务院批准,同意撤销盘县,设立县级盘州市,以原盘县的行政区域为盘州市的行政区域。新设立的盘州市由贵州省直辖,六盘水市代管。贵州省盘州市成立大会于2017年6月23日上午举行。撤县设市后的盘州市成为贵州省第8个县级市。作为一个新兴城市,拥有较大的发展潜力,经济的发展,尤其是旅游的发展,将为酒店带来更多的游客。

(四)威脅分析(T)

第一,实力雄厚的高档酒店。盘州市内各型酒店丰富多样,必要抢滩大量客户。尤其是一些高档酒店,具有较大的市场竞争力,争夺大量客户。

第二,作为一个五星级定位的酒店,与中档型、商务型酒店相比,没有价格优势。

三、建议

鉴于酒店面临的优势、劣势、机会、威胁,本文提出一些改进建议。

第一,新成立的酒店,管理方式、操作流程应进一步磨合;定期开展培训,提高员工素质和服务质量。顺应大数据发展的潮流,加大酒店宣传,实现资源共享,建立完善的网络信息平台。

第二,顺应“凉都”旅游发展的潮流。抓住旅游业发展机遇,建立忠诚客户群,为酒店的良性发展打好坚实的基础。

第三,盘州市的作为撤县设市的新兴城市,拥有较大的发展空间。做好政府的服务工作,积极承办政府组织的大型活动,与当地政府形成良性协作。

第四,了解国家旅游局酒店评级指标,逐步完成对酒店的星级评定,迈入五星级酒店阵营。引入职业经理人对酒店进行科学化管理,有益于酒店的发展和星级评定。

四、结语

“凉都”六盘水作为一个产业转型期的城市,处于旅游业发展的重大机遇期。盘州国际花园酒店应抓住旅游发展的机遇,形成科学化的管理体系和绩效评估体系,建立忠诚的客户群,使酒店形成良性的发展趋势。酒店拥有良好的口碑和性价比较高的优势,进一步扩展优势,加大宣传的力度,树立良好的企业形象,使其更好地服务于当地旅游业发展。同时,建立标准化管理和服务体系,发展成为当地酒店行业的标杆,以拥有绝对的竞争优势。

(作者单位:六盘水职业技术学院)

  • 上一篇:山西省旅游服务营销策略分析
  • 下一篇:没有了
  • 星海花树旅游网 北京旅游 上海旅游 上饶旅游 黑龙江旅游 福建旅游 内蒙古旅游 江苏旅游 浙江旅游

    北京旅游,上海旅游,上饶旅游,黑龙江旅游,福建旅游,内蒙古旅游,江苏旅游,浙江旅游