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基于职业形象系统化的高职《旅游交际礼仪》课程设计与实施探讨

来源:星海花树旅游网   日期:2018-11-21

随着社会经济的持续发展和人们生活水平的不断提升,人们越来越关注生活質量,追求更加享受的生活方式,旅游业因此得到了发展繁荣,当前,我国旅游业发展态势一片大好,旅游市场火热,旅游经济对国家总体经济的贡献不断提高,旅游业的快速发展让旅游人才的需求不断扩大,但当前高素质的旅游管理和服务人才严重不足。本文介绍了职业形象系统化的概念内涵,并分析了当前高职《旅游交际礼仪》课程设计与实施中存在的问题,并探究基于职业形象系统化的高职《旅游交际礼仪》课程设计与实施的有效方案。

交际礼仪是旅游工作中必备的基本素质之一,掌握旅游的交际礼仪对旅游专业人才培养来说很有必要,这对培养具有良好职业形象的旅游人才而言更是至关重要。现阶段,高职院校在《旅游交际礼仪》课程设计与实施中还有一些地方需要进一步完善,高职院校只有不断完善课程设计,创新课程教学实施方案,才有可能实现《旅游交际礼仪》课程的高效教学目标。

一、职业形象系统化的概念内涵

职业形象指的是一个人在其工作过程和人际交往中给他人留下的整体印象,是指他人对个体的职业整体的评价总和。职业形象的组成要素包括外在样貌、仪表、着装、气质、处事风格、工作态度、年龄和语言交际水平等方面的整体情况,他人对个人职业形象的评价主要来源于,对个体在职业中表现出的精神、价值观、行为处理方式、道德品质和个人实力等的总体印象的总结。个体职业形象的评价会受到多方面因素的影响,除了一些固有的客观因素外,还有很多的主观因素,包括心理因素和社会因素等等。旅游工作者的职业形象在一定程度上代表着国家的形象,尤其是在出境游的旅游交际中,旅游工作者良好的职业素质、道德水平和行为方式等,都决定了国外人民对中国人形象的评价。在这种情况下,对旅游专业的学生开展基于职业形象系统化的《旅游交际礼仪》课程教学设计和实施,是新时期旅游专业人才培养的需要,对培养整体性好、系统化程度高的高素质应用型旅游服务人才具有重要意义。

二、当前高职《旅游交际礼仪》课程设计与实施中存在的问题

(一)教材设计不合理,内容过于笼统

目前,高职院校的《旅游交际礼仪》课程教材设计中还存在一定的不足,现阶段旅游业发展,需要旅游专业基础深厚,旅游实践应用能力强、旅游管理意识创新的旅游人才,注重人才的实践能力、应变能力和创造能力的培养,而现阶段高职《旅游交际礼仪》课程教材的内容设计缺乏时代基础,教材多年来几乎没有太大的变动,教学内容不合理,不能保持与时俱进,且内容的安排上过于笼统,没有做到对相关礼仪的细节教学,这种概括性、笼统性的教材无法切实提升学生的旅游交际礼仪实践应用能力。

(二)重理论教学,忽视实践教学

现阶段,高职院校的《旅游交际礼仪》课程教学中,更多的是侧重理论教学,注重教材中对《旅游交际礼仪》知识的传授,采取传统的讲授法进行教学,对很多的旅游交际礼仪知识点,要求学生记忆背诵,而对实践教学方面重视度不足,除了没有专门设置实践教学课程外,也缺乏专门的实践教学教师,对学生的旅游交际礼仪实践教学大多是在理论教学结束后留出小部分的课堂教学实践,通过学生之间和师生之间进行旅游交际礼仪实践演练,模拟旅游社交情境,但这种模拟实践教学也仅仅是对照教材进行的,没有创新性,实用性也不强。在开展校企合作,增强学生课程教学实践方面,高职院校也存在不足。首先,没有校企合作的意识;其次,开展校企合作后没有进行合理、有效的实践教学设计,没有利用好校企合作中的资源共享优势。

(三)教学模式单一,缺乏教学创新

当前高职院校的《旅游交际礼仪》课程教学设计中,大多采用单一的课程教学和设计模式,课前教师对教学内容进行备课,进行教学设计,课堂上教师按照教学设计进行课程教学,学生认真听讲。在此过程中,教师可能会与部分学生发生教学互动关系,而很多情况下教师并不会与学生有互动,直接按照教案完成教学内容后就一走了之。从这种礼仪课程教学模式上看,学生的学习处于一种被动状态,只能被动接受教师滔滔不绝的讲解,课堂参与的积极性和主动性大打折扣,学习互动少,师生分离,没有建立有效的连接,这种情况下学生对《旅游交际礼仪》课程知识的掌握成效也无法得到明显提高。实际上,新时期很多创新的课程教学方法可以被应用到《旅游交际礼仪》课程教学设计中,提升课堂教学效果,但大部分高职教师对创新课程教学方法和理念的了解和掌握不足,缺乏创新教学经验,因此很少在教学中开展创新教学,或是开展的创新教学方法存在问题,对教学产生不利影响。

(四)师资水平有限,教学质量有待提升

高职《旅游交际礼仪》课程是一门实践性、应用性较强的课程,这门课程对教师教学水平的要求较高,而目前高职院校该课程的授课教师的整体教学水平仍需要进一步提升。根据调查了解,目前很多高职院校的《旅游交际礼仪》课程教学主要是旅游专业的其他课程教师代课,这些课程教师从某种程度上说是具备一定的旅游专业教学基础的,但就旅游交际礼仪的专项教学来看,很少有一位教师是专门的交际礼仪专业毕业生。这些教师缺乏对课程的专业教学知识和理解,教学中只能参考相关的教师教案,缺乏创新教学思维,不利于提升课程教学效果。

三、基于职业形象系统化的高职《旅游交际礼仪》课程设计与实施策略

(一)完善教材设计,细化教学内容

现阶段,高职院校要注重《旅游交际礼仪》课程对学生未来职业形象的影响,从而不断提升对课程教学设计和实施的重视度,针对旅游市场的交际人才需求现状,在把握市场的前提下对课程教材进行优化设计,增加一些新时期的旅游交际礼仪知识,将相关知识点进行细化处理,让学生们对新时期的旅游知识理解更加精准、仔细。例如,现阶段,旅游市场中需要更多具备良好文化素养和能够因人而异、提供高端旅游服务的新型交际人才。因此,在《旅游交际礼仪》课程设计中,要增加新时期的旅游消费需求动态和特点相关方面的内容,让旅游交际礼仪更符合现代化的旅游交际需求。

导游员和讲解员是高职《旅游交际礼仪》课程的未来就业方向,作为旅游文化的传播者、文明旅游的引导者、服务质量的体现者,承担着重要的工作责任。因此,为进一步挖掘优秀旅游文化内涵,倡导文明旅游、提升服务质量、强化服务意识,建立一支品德好、能力强、业务精、善创新的高素质导游员和讲解员队伍,高职院校要进一步强化《旅游交际礼仪》课程设计与实施。对旅游专业的学生开展《旅游交际礼仪》课程教学,教学内容应包括服务人员素质提升、相关法律法规、旅游接待礼节、礼仪、仪容仪表、酒店礼节、举止礼仪和投诉处理等方面。通过严格的专业课程教学,把握每一个交际细节,使学生对导游员、讲解员工作有更深一步的理解,从而更深入地熟悉旅游行情、人文历史和景区景点,强化服务意识,建立团队观念,掌握专业理论,增强的服务技能,了解礼仪规范,发挥导游员、讲解员的“窗口”作用,进一步推进旅游业健康持续发展。

(二)重视实践教学,深化校企合作

高职院校在对《旅游交际礼仪》课程的设计和实施上,要进一步提升对实践教学部分的重视度,增加专门的旅游交际礼仪实践教学课程,实现课程教学的理论和实践相结合,不断强化知识学习和巩固。此外,可以积极开展校企合作的课程设计和教学模式,利用企业为专业学生提供更广阔的实践平台,让学生的旅游交际礼仪实践环境更加逼真。

为提高大学生在旅游交际礼仪方面理论与实践相结合的能力,激发大学生的兴趣与潜能,培养大学生的创新意识、创意思维、创业能力及团队合作精神,培养旅游交际礼仪人才,高校要高度重视校企合作工作,致力于通过校企合作平台加强教学和育人经验交流,加快教学成果转化,不断提升高职院校《旅游交际礼仪》课程教学创新能力,为高职教研活动开拓更广阔的空间,为企业发展搭建更高层次的平台。

(三)创新教学方式,提升信息化教学

目前,高职院校的《旅游交际礼仪》课程教学设计和实施需要进一步创新方式,创新思路,敢于突破传统的班级课程讲授法的限制,积极探索实施信息化教学,利用互联网科技的高效信息传输优势,借助互联网平台,实现线上学习,在互联网海量的信息网络中寻找符合自身教学需求的优质教学资源,完善课程教学内容,提升教学的有效性。

(四)注重教师培养,提升教学质量

高职《旅游交际礼仪》课程设计和实施中教师属于薄弱环节,对此,高职院校要进一步加强《旅游交际礼仪》课程教师的教学能力培养工作,针对《旅游交际礼仪》课程设计与实施的特点和要求,对相关课程教师展开专业的訓练和教育提升活动,不断强化教师的课程设计能力,提升课程教学质量。

四、结论

现阶段,高职院校的《旅游交际礼仪》课程设计和实施中还有一些不足之处,这些不足导致高职《旅游交际礼仪》课程设计和实施没有取得理想的教学成效。对此,高职院校要进一步强化教学改革和创新,实现旅游交际人才的高效培养目标。

(作者单位:亳州职业技术学院)

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